糖度が高くまろやかな酸味と、ｺｸのあるうま味が特徴です。やずやはその中で、300年前と変わらない製法を支えてきたところと契約を結び、「やずやの香醋」を作っています。むくみやすい人は、身体が酸性に傾いている傾向があります。
「熟成やずやの香醋」1袋には、12種類ものｱﾐﾉ酸が入っています。
血液がﾄﾞﾛﾄﾞﾛになってしまうと、動脈硬化や脳梗塞などの恐ろしい病気の原因となってしまうことも。
